Одиссеас Спиридис родился в Волосе и уже в первый месяц своей жизни поселился вместе с семьей на Кипре. До 12 лет он занимался в академии «Дигенис Акритас» Морфу, а затем перешел в английский «Вест Хэм Юнайтед». В составе U-18 провел 20 матчей в Премьер-лиге, забил 5 голов и отдал 3 голевые передачи. В Премьер-лиге 2 сыграл два поединка, дважды принимал участие в FA Youth Cup и 24 раза (5 голов и 3 результативных паса) в EFL Trophy. Речь идет о левом крайнем нападающем, скоростном и резком вингере с хорошей техникой и желанием работать и развиваться.