Ортопед Манолис Папакостас окончил Салоникский университет имени Аристотеля в 1993. Специальность ортопеда получил в 2004 и с тех пор занимается частной практикой. В рамках своей деятельности посещал множество международных конференций и семинаров по ортопедии в спортивной медицине, получив ряд национальных и международных стипендий (Berlin, Potsdam, Herne, Sheffield and EFSMA traveling fellowship). Его работа по травмам связок голеностопного сустава получила премию «Эйньяр Эрикссон» от Международной федерации спорта (FIMS Award) в 2002. В 2012 стал кандидатом наук в Фессалийском университете, защитив диссертацию на тему «Лечение крупных хрящевых и костно-хрящевых повреждений коленного сустава аутологичными культивированными хондроцитами» (MACI).

Член ICRS (Международного общества восстановительной пластики хрящей) с 2005 (один из первых двух греков), комитетов (Publication & Communication committee 2010 – 2014 и Fellowship, Scholarship & Research Grand 2015 – 2016) и председатель исполнительного комитета стипендий и исследований (с 2016). Является членом медицинского комитета Международной федерации лыжного спорта (FIS) и комитета по повреждениям хряща Европейского общества артроскопии и спортивной медицины (ESSKA) (с 2016). Член совета директоров греческого общества артроскопии «Георгиос Нулис» и специальный секретарь с 2016.

Вместе со своими коллегами Яннисом Терзидисом и Арисом Сидеридисом организовал и проводит в ортопедическом центре TheMIS курсы для молодых ортопедов, первые в Греции, признанные Международным обществом артроскопии, хирургии коленного сустава и ортопедической спортивной медицины ISAKOS. На сегодняшний день более 12 молодых ортопедов прошли обучение и теперь большинство из них работает в командах.

Его спортивное прошлое в легкой атлетике (110м с барьерами и десятиборье) заставило его сосредоточиться на предотвращении и восстановлении спортивных травм сухожилий, колена и голеностопа с дальнейшей специализацией на лечении повреждений суставного хряща, где он считается key opinion leader на международном уровне.

Работал главным врачом в футбольных командах с 2000, ортопедом-консультантом в различных командах и спортивных федерациях, активно участвуя в Олимпийских играх 2004 и 2008.

В последние 20 лет он написал 7 глав в книгах по спортивной медицине и ортопедии, опубликовал 6 статей в авторитетных журналах и представил более 150 работ и лекций на греческих и международных конференциях на различные темы (хрящевые поражения, артроскопия и спортивные травмы).