Дориан Левек родился 22 ноября 1989 в коммуне Йер на юго-востоке Франции. Свои первые футбольные шаги делал в любительском клубе «Анси». Сразу стал выделяться и в 2006 его приобрел «Булонь». Вначале Левек выступал за вторую команду и потребовалось четыре когда, чтобы он дебютировал на профессиональном уровне.

В Лиге 1 он впервые сыграл против «Лиона» 7 марта 2010 и провел в том сезоне десять матчей. В то время Дориан играл в центре поля и на позиции опорного полузащитника, где чувствовал себя не очень комфортно. Летом 2010 он решил перейти в «Генгам», который тогда выступал во втором дивизионе.

В своем первом сезоне в Бретани он закрепился в стартовом составе и записал в актив полноценный сезон с 40 матчами и 2 голами. Его команда не смогла выйти в высшую лигу, чего не и произошло и на следующий сезон, в котором Левек испытывал проблемы с травмами и сыграл в 26 поединках.

В начале сезона 2012-13 француз столкнулся с редкой болезнью голеностопа, которая выбила его из строя практически на весь игровой период. Однако терпение и труд помогли игроку преодолеть недуг и в концовке сезона он четыре раза вышел на поле. Команда из Бретани наконец-то завоевала путевку в Лигу 1, финишировав на втором месте вслед за «Монако».

В элитном дивизионе Левек был основным игроком команды, выиграв с ней Кубок Франции. Левый защитник провел 22 матча и во многом содействовал выходу «Генгама» в еврокубки.

В сезоне 2014-15 он улучшил свои показатели (26 матчей, 1 гол и 1 голевая передача), впервые приняв участие и в Лиге Европы. Смена тренера и некоторые микротравмы стоили футболисту игрового времени, вынудив его искать будущее за пределами Франции. «Двуглавый» стал новым вызовом в его карьере.

Добро пожаловать, Дориан!