15 марта 1979 в парламенте приняли законопроект о создании профессионального футбола и за считанные месяцы клубы, которые функционировали на любительском уровне, должны были реорганизоваться в футбольные акционерные общества. ΠΑΟΚ первым подал документы в спортивный комитет и через несколько дней стал формально АО «ФК ΠΑΟΚ» после того, как решение, подписанное Ахиллеасом Караманлисом 21 июля 1979, было опубликовано в правительственной газете от 25 июля 1979.

18 июля 1979 состоялось первое заседание по учреждению АО «ФК ΠΑΟΚ», на котором был принят устав вновь учрежденного общества, переданный впоследствии в спортивный комитет и соответствующие министерства.

18 июля 1979 было учреждено футбольное акционерное общество с наименованием «ПАН-ФЕССАЛОНИЙСКИЙ АТЛЕТИЧЕСКИЙ КЛУБ КОНСТАНТИНОПОЛЬЦЕВ – ΠΑΟΚ ФУТБОЛЬНОЕ АКЦИОНЕРНОЕ ОБЩЕСТВО», сокращенным наименованием АО «ФК ΠΑΟΚ» с уставным капиталом 37.100.000 драхм и первым президентом Йоргосом Пантелакисом.

Кроме суммы в 22.260.000 драхм (60%), внесенной акционерами, любительский клуб предоставил 3.700.000 драхм, а также свою инфраструктуру, оцененную в 11.130.000 (30%).

Первое заседание 18 июля 1979 провел комитет из пяти членов, в который вошли Пантелакис, Везирцис, Петридис, Касиматис и Мартинидис.

Основными акционерами ФК, покрывшими сумму вы 22,2 млн. драхм стали: Пантелакис (1.000.000 драхм), Калафатис (1.000.000 драхм), Алексопулос (1.000.000 драхм), Касиматис (700.000 драхм), Сергианидис (500.000 драхм), Везирцис (500.000 драхм), Петридис (500.000 драхм), Гарри Клин (400.000 драхм), Мартинидис (400.000 драхм), Дзиврас (300.000 драхм).

Первый президент клуба, Йоргос Пантелакис после заседания 18 июля 1979 заявил:

«Благодаря духу понимания и сотрудничества, который существует в ПАОК, нам быстро далось преодолеть все преграды и футбольное акционерное общество станет через несколько дней реальностью. Но это не значит, что прервутся наши связи с любительским клубом ΠΑΟΚ. Нам удалось сохранить в клубе единство, ведь акции приобрели многие истинные болельщики «Двуглавого». У нас на произошло того, что мы наблюдаем в других случаях, когда команду «покупает» одно лицо или ограниченное число предпринимателей. Может ПАОК и поменял свой формальный статус, но сохранил свои цвета и чувственные связи со своими болельщиками и персоналом. Мы будем оказывать финансовую и техническую помощь любительской команде ПАОК и сотрудничать в решении всех общих вопросов. Характерно то, что оба клуба будут располагаться под одной крышей».

Первая страница правительственной газеты с текстом об учреждении ФК ПАОК: