Эргис Каце родился в Корице, Албания, 8.7.1993 и приехал в Грецию через три года после своего рождения. Он начал играть в футбол в команде «Ахиллеас» Триандрия и в возрасте 12 лет (в 2005) его приняли в детско-юношеские футбольные секции ПАОК.

В декабре 2010 юный игрок подписал свой первый профессиональный контракт с ПАОК и несколько дней спустя дебютировал в матче против «Пансерраикоса». В конце сезона его отдали в аренду в «Анагенниси» Эпаноми и после насыщенного игрового года во второй лиге он вернулся в ПАОК, чтобы уже претендовать на место в первой команде.

Даже сам Эргис не мог предположить, что в сезоне 2012-13 он станет основным и незаменимым игроком, что подпишет новый контракт, что его вызовут в национальную сборную и он завершит сезон с 42 сыгранными матчами во всех турнирах, забив 1 гол.

Его впечатляющие выступления продолжились и в сезоне 2013-14, когда он стал основным игроком средней линии ΠΑΟΚ. С неиссякаемой силой и способностью пробегать много километров на поле, он может помочь команде как в защите, так и при развитии атак.

В минувшем сезоне, который завершился около месяца назад, Каце был основным игроком команды, содействуя во всех игровых аспектах. Благодаря своим действиям он получил награду самого ценного игрока сезона «Платон Феропулос».