Αμυντικός, συγκεκριμένα δεξιός οπισθοφύλακας και αυτός, που ανήκει στην οικογένεια του ΠΑΟΚ από το 2009, τότε που ήρθε στην Θεσσαλονίκη από τον Ατρόμητο Πτολεμαϊδας. Ο Πολύκαρπος Λιάπτσης είναι πολύ δυναμικός παίκτης, όπως  και εξίσου γρήγορος. Η ταχυδύναμη και η αποτελεσματικότητα, ειδικά στο ένας εναντίον ενός, είναι τα ξεχωριστά χαρακτηριστικά του. Μετά την εξαιρετική του παρουσία πέρυσι με την Κ17, πήρε προαγωγή και αναμένεται να ψάξει χρόνο συμμετοχής στην ανανεωμένη φετινή Κ20.