Το άλλοτε Νο 10 του ΠΑΟΚ κι ένας από τους πιο ταλαντούχους παίκτες που φόρεσαν τη φανέλα με τον Δικέφαλο τη δεκαετία του ’80, ο Γιώργος Τουρσουνίδης επέστρεψε στον ΠΑΟΚ ως γενικός αρχηγός στο PAOK Academy.

O Τουρσουνίδης έμαθε ποδόσφαιρο στην ακαδημία του ΠΑΟΚ (από το 1986 έως το 1988) και από το 1988 έως και το 1999 αγωνίστηκε στον ΠΑΟΚ καταγράφοντας 261 συμμετοχές και 35 γκολ.

Το 1999 έφυγε για την Ξάνθη, με τη φανέλα της οποίας αγωνίστηκε μέχρι το 2001, όταν συμπληρώνοντας τα 31 του χρόνια, αποφάσισε να αποσυρθεί, έπειτα από ένα σύνολο 296 παιχνιδιών.

Σε ό,τι αφορά στην παρουσία του με το εθνόσημο, ο Γιώργος Τουρσουνίδης έκανε το ντεμπούτο του στην Εθνική Ελλάδας στις 31.05.1990, στο εκτός έδρας φιλικό παιχνίδι με την Ιταλία (0-0). Με τη γαλανόλευκη αγωνίστηκε από το 1990 μέχρι και το 1995, καταγράφοντας συνολικά 22 παρουσίες και ένα γκολ.