Νέο μέλος στα τεχνικά team του PAOK Academy o Eλευθέριος Κανάτας ήρθε για να αναλάβει την Κ13, προερχόμενος από την γυναικεία ποδοσφαιρική ομάδα του ΠΑΟΚ, με την οποία κατέκτησε δύο πρωταθλήματα Ελλάδας. Τη σεζόν 2024-25 προωθήθηκε στην Κ16.

Είναι πτυχιούχος των ΤΕΦΑΑ ΑΠΘ, κάτοχος διπλώματος UEFA A και στο παρελθόν υπήρξε προπονητής στην γυναικεία ομάδα Λέοντες (κατέκτησε το πρωτάθλημα της Γ’ Εθνικής), στην γυναικεία ακαδημία του ΠΑΟΚ, στον Αίαντα Ευόσμου, στην ακαδημία της Ρόδου και στην Προσοτσάνη.

Από το 2007 έως το 2011 ήταν επαγγελματίας ποδοσφαιριστής, ενώ ως έφηβος συμμετείχε με την Εθνική Νέων στο EURO U17 το 2006.

Μιλάει την αγγλική και την γερμανική γλώσσα.